S125.ru - форумы
Правила форума Помощь Поиск Пользователи Календарь
 
Ответить в данную темуНачать новую тему
Чебуреки с мясом фото рецепт, Какими могут быть вкусными чебуреки - рецепт
EGOROV
сообщение 10.9.2012, 8:45
Сообщение #1





Группа: Пользователи
Сообщений: 129
Регистрация: 26.8.2011
Из: Владивосток




Чебуреки с мясом рецепт с фото

(IMG:http://krastikrab.ru/images/70-9.jpg)

Тесто:
мука - 450гр
вода - 240мл
соль - 1 ч.л
масло растительное - 2 ст. ложки
куриное яйцо - 1 шт

Фарш:
свинина - 400гр
2 головки лука
бульон мясной - 50мл
чеснок, соль, черный, красный перец - по вкусу

Муку 180гр, соль, масло растительное - залить кипятком, размешать и дать остыть.
(IMG:http://krastikrab.ru/images/70-1.jpg)

Добавить яйцо и остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа.

Мясо пропустить через мясорубку. На блендере мелко измельчить лук и чеснок. Специи, бульон, подготовленный лук и чеснок добавить в фарш, посолить. Все хорошо перемешать и дать настояться не менее 30 минут. Убрать фарш в морозилку на час для того чтоб он немного загустел.
(IMG:http://krastikrab.ru/images/70-3.jpg)

Приступаем лепить чебуреки. Тесто раскатать толщиной 1 мм. Нарезать кругляшки чуть больше чебуречницы/пельменицы. Слепить чебурек.
(IMG:http://krastikrab.ru/images/70-6.jpg)
(IMG:http://krastikrab.ru/images/70-5.jpg)
(IMG:http://krastikrab.ru/images/70-4.jpg)

В сковородку налить растительного масла, и подождав пока масло хорошо нагреется, жарить с двух сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до золотисто-коричневого цвета.
(IMG:http://krastikrab.ru/images/70-7.jpg)
(IMG:http://krastikrab.ru/images/70-8.jpg)
Приятного Аппетита!

Источник : Чебуреки с мясом рецепт с фото
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
simon777
сообщение 10.9.2012, 9:38
Сообщение #2





Группа: Пользователи
Сообщений: 498
Регистрация: 17.3.2012
Из: Владивосток




А мясо можно достать в соседней теме , там чувак продает
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
arc
сообщение 10.9.2012, 10:55
Сообщение #3





Группа: Пользователи
Сообщений: 1 063
Регистрация: 4.2.2009
Из: я Абрамович Шлосберг




Егор, не работает твой форум =(
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EGOROV
сообщение 10.9.2012, 12:02
Сообщение #4





Группа: Пользователи
Сообщений: 129
Регистрация: 26.8.2011
Из: Владивосток




Цитата(arc @ 10.9.2012, 10:55) *
Егор, не работает твой форум =(


Все работает
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
dmitry2000
сообщение 10.9.2012, 12:05
Сообщение #5





Группа: Пользователи
Сообщений: 776
Регистрация: 13.9.2010
Из: Владивосток




посмотрел и жрать захотелось
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
pomona09
сообщение 25.6.2019, 0:24
Сообщение #6





Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 25.6.2019




Еще один вкусный рецепт. Делаем заварное тесто на чебуреки.

Продукты:
Вода 250 мл.
Яичный желток 1 шт.
Мука 400 г.
Сахарный песок 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Водка 1 ст. л.

Просеиваем через сито в глубокую пиалу 400 г муки, затем отделяем от общего количества в пиалу примерно 70 г муки.
В литровую кастрюлю наливаем 250 мл воды, добавляем 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара и 1 ст. л. подсолнечного масла, затем ставим на большой огонь и доводим жидкость до кипения.
Когда вода закипит, аккуратно снимаем кастрюлю с огня, переливаем кипяток в глубокую термостойкую емкость, добавляем отложенные 70 г муки и быстро размешиваем вилкой до получения комковатой массы. Полученное тесто оставляем на 10-15 минут, чтобы оно немного остыло.
Спустя 10-15 минут добавляем в массу 1 ст. л. водки и 1 яичный желток, затем снова перемешиваем вилкой.
Добавляем в массу ¼ часть просеянной муки из глубокой пиалы, размешиваем вилкой, пока оно не станет достаточно густым.
Насыпаем на рабочую поверхность горкой еще ¼ часть муки, выкладываем в нее жидковатое тесто из глубокой емкости и вымешиваем его хорошенько вручную, пока оно не вберет в себя муку, достигнув плотности, необходимой для ручного вымешивания.
Насыпаем на поверхность еще ¼ часть муки и приступаем к ручному вымешиванию теста, постепенно добавляя оставшуюся ¼ часть муки.
В процессе вымешивания разрезаем тесто в середине почти до конца, выворачиваем его внутренней частью наружу, и продолжаем вымешивать, пока не уйдет вся мука, а тесто не станет пластичным и эластичным и при этом не будет липнуть к рукам.
Формируем из теста шар, заворачиваем его в кусок пищевой пленки, чтобы он не обветрился, и оставляем отдохнуть на 30-40 минут на рабочем столе.
Через 30-40 минут разворачиваем тесто, делим его на 15-16 кусочков, раскатываем их в круги, выкладываем фарш, формируем чебуреки и обжариваем их с двух сторон в разогретом подсолнечном масле.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Для

Тема
Сообщение
Текстовая версия Сейчас: 17.7.2019, 14:20